Matcha tea és matcha mochi receptek

Ma érkezett Szafitól a matcha teaporom, és úgy éreztem, a nap hátralevő részében muszáj tökélyre vinnem a matcha ismereteimet: tarts velem a japános teázás és sütizés világába.

matcha

Bővebben…

Reklámok

A hófödte gluténmentes csokis süti

Sokszor kritizálják azokat a bloggereket, akik mások receptjeit változtatás és engedély nélkül kiteszik a saját blogjukra. Nos, én is egy ilyen borzalmas személy leszek most – a Di Va felhasználó által a Gluténmentes konyha és lisztérzékeny hétköznapok Facebook csoportba kiposztolt rizslisztből készült csokis piskóta receptje ugyanis 20 nap alatt eltűnt a szemem elől (frissítés: itt van eredetiben, de megtalálni szinte lehetetlen).

Mivel azonban szerencsére mindent képernyőfotóval mentek, így Te is megcsinálhatod ezt a süteményt – gluténmentesen, tojásmentesen. Elronthatatlan.

 

Bővebben…

Álompuha gluténmentes szendvicske muffin formában

Amióta gluténmentesen étkezem, imádok kísérletezni a kelttészták textúrájával. Szerintem a legborzasztóbb minden közül az tud lenni, amikor fojtogató, száraz, szétmállós egy gluténmentes kenyér. Ezért az alábbi receptet szeretném ajánlani mindenkinek, aki könnyű, puha, gluténmentes (mini) zsemlére vágyik. Mivel nagyon lágy, csak formában érdemes megsütni. Lenyűgözően ízletes és rugalmas recept, az íze a Te választásodon múlik! 🙂

IMG00194-20150123-2058 Bővebben…

Tojás helyett mit használjak?

Van, aki elvből, van, aki szükségből használ tojáspótlót. Akár vegán, akár allergiás vagy tojásérzékeny vagy, az alábbi helyettesítőkkel pótolhatod a tojást. Én legjobban azért szeretem ezeket a helyettesítőket, mert ha kisebb vagy nagyobb adagot kell csinálnom, mint ami a receptben van, akkor könnyen lehet fél tojást is készíteni, tehát háziasszonyoknak is praktikus lehet ez a néhány ötlet. 🙂

Bővebben…

Gluténmentes tortilla kukoricaliszt nélkül

A tortilla búzalisztből is könnyű, csakúgy, mint gluténmentes lisztkeverékből. A tészta nedvesebb ezzel a recepttel, rizslisztezett/ciroklisztezett deszkára lesz szükségünk, vagy egy kaparásra alkalmas eszközre és kaparható nyújtófelületre. A végeredményért megéri a kisebb vesződség, mert nagyon finom, puha, hajlítható, tápláló és egészséges tízórai vagy uzsonna. Az első jól sikerült mentes tortilláimat egy finom hamis tonhalsalátával ünnepeltem meg, ha szeretnétek csinálni, szívesen leírom legközelebb a receptet – az is gluténmentes! : )

IMG_20140925_183820_edit1

Bővebben…

Gluténmentes lisztkeverék házilag, xantángumi és guargumi nélkül

A gluténmentes konyhai trükköknél szerintem alapvető, hogy mi magunk csináljuk a lisztkeveréket, mert előfordulhat, hogy a bolti keverékekben olyan anyagok vannak, amelyeket nem fogyaszthatunk, vagy szeretnénk elkerülni (pl. esetleg allergénként szereplő kukoricakeményítő, vagy állagjavító guar gumi, xantán gumi). A bevált keverékeket otthon mi is tárolhatjuk egybeöntve, vagy akár ajándékba is adhatjuk a keveréket egy ízlésesen előkészített befőttesüvegben. Nemcsak a Schär lepheti meg a lisztérzékenyeket egy adag mennyei lisztkeverékkel!

Minden lisztkeveréket légmentesen zárható, lehetőleg üveg edényben tároljuk a molyosodás ellen. Ha sok lisztünk van, helyezzük a keveréket fagyasztóba.

Bővebben…