Minion nutella – banános-avokádós csokikrém laktóz és olajos magvak nélkül

Ez az egyik kedvenc receptem, mert mostanában nemcsak a tejallergiám miatt nem tudok Nutellát fogyasztani, de már az olajos magvakkal is meggyűlt a bajom. A Nutella így teljesen tiltólistás lett számomra.

Ezzel a kellemes, kakaós krémmel viszont büntetlenül lehet élvezni a csokoládékrém finom ízét, és sokkal kiadósabb, mint a Nutella. A rizstej és a méz miatt természetesen nem szabad korlátlanul falni, de nem is olyan addiktív, mint bolti társa, néhány kanál után érzed, hogy jól is laktál.

Összetevők:  Bővebben…

A hófödte gluténmentes csokis süti

Sokszor kritizálják azokat a bloggereket, akik mások receptjeit változtatás és engedély nélkül kiteszik a saját blogjukra. Nos, én is egy ilyen borzalmas személy leszek most – a Di Va felhasználó által a Gluténmentes konyha és lisztérzékeny hétköznapok Facebook csoportba kiposztolt rizslisztből készült csokis piskóta receptje ugyanis 20 nap alatt eltűnt a szemem elől (frissítés: itt van eredetiben, de megtalálni szinte lehetetlen).

Mivel azonban szerencsére mindent képernyőfotóval mentek, így Te is megcsinálhatod ezt a süteményt – gluténmentesen, tojásmentesen. Elronthatatlan.

 

Bővebben…

Álompuha gluténmentes szendvicske muffin formában

Amióta gluténmentesen étkezem, imádok kísérletezni a kelttészták textúrájával. Szerintem a legborzasztóbb minden közül az tud lenni, amikor fojtogató, száraz, szétmállós egy gluténmentes kenyér. Ezért az alábbi receptet szeretném ajánlani mindenkinek, aki könnyű, puha, gluténmentes (mini) zsemlére vágyik. Mivel nagyon lágy, csak formában érdemes megsütni. Lenyűgözően ízletes és rugalmas recept, az íze a Te választásodon múlik! 🙂

IMG00194-20150123-2058 Bővebben…

Gluténmentes tortilla kukoricaliszt nélkül

A tortilla búzalisztből is könnyű, csakúgy, mint gluténmentes lisztkeverékből. A tészta nedvesebb ezzel a recepttel, rizslisztezett/ciroklisztezett deszkára lesz szükségünk, vagy egy kaparásra alkalmas eszközre és kaparható nyújtófelületre. A végeredményért megéri a kisebb vesződség, mert nagyon finom, puha, hajlítható, tápláló és egészséges tízórai vagy uzsonna. Az első jól sikerült mentes tortilláimat egy finom hamis tonhalsalátával ünnepeltem meg, ha szeretnétek csinálni, szívesen leírom legközelebb a receptet – az is gluténmentes! : )

IMG_20140925_183820_edit1

Bővebben…

Gluténmentes lisztkeverék házilag, xantángumi és guargumi nélkül

A gluténmentes konyhai trükköknél szerintem alapvető, hogy mi magunk csináljuk a lisztkeveréket, mert előfordulhat, hogy a bolti keverékekben olyan anyagok vannak, amelyeket nem fogyaszthatunk, vagy szeretnénk elkerülni (pl. esetleg allergénként szereplő kukoricakeményítő, vagy állagjavító guar gumi, xantán gumi). A bevált keverékeket otthon mi is tárolhatjuk egybeöntve, vagy akár ajándékba is adhatjuk a keveréket egy ízlésesen előkészített befőttesüvegben. Nemcsak a Schär lepheti meg a lisztérzékenyeket egy adag mennyei lisztkeverékkel!

Minden lisztkeveréket légmentesen zárható, lehetőleg üveg edényben tároljuk a molyosodás ellen. Ha sok lisztünk van, helyezzük a keveréket fagyasztóba.

Bővebben…