Matcha tea és matcha mochi receptek

Ma érkezett Szafitól a matcha teaporom, és úgy éreztem, a nap hátralevő részében muszáj tökélyre vinnem a matcha ismereteimet: tarts velem a japános teázás és sütizés világába.

matcha

Bővebben…

Reklámok

A hófödte gluténmentes csokis süti

Sokszor kritizálják azokat a bloggereket, akik mások receptjeit változtatás és engedély nélkül kiteszik a saját blogjukra. Nos, én is egy ilyen borzalmas személy leszek most – a Di Va felhasználó által a Gluténmentes konyha és lisztérzékeny hétköznapok Facebook csoportba kiposztolt rizslisztből készült csokis piskóta receptje ugyanis 20 nap alatt eltűnt a szemem elől (frissítés: itt van eredetiben, de megtalálni szinte lehetetlen).

Mivel azonban szerencsére mindent képernyőfotóval mentek, így Te is megcsinálhatod ezt a süteményt – gluténmentesen, tojásmentesen. Elronthatatlan.

 

Bővebben…

Álompuha gluténmentes szendvicske muffin formában

Amióta gluténmentesen étkezem, imádok kísérletezni a kelttészták textúrájával. Szerintem a legborzasztóbb minden közül az tud lenni, amikor fojtogató, száraz, szétmállós egy gluténmentes kenyér. Ezért az alábbi receptet szeretném ajánlani mindenkinek, aki könnyű, puha, gluténmentes (mini) zsemlére vágyik. Mivel nagyon lágy, csak formában érdemes megsütni. Lenyűgözően ízletes és rugalmas recept, az íze a Te választásodon múlik! 🙂

IMG00194-20150123-2058 Bővebben…

Gluténmentes lisztkeverék házilag, xantángumi és guargumi nélkül

A gluténmentes konyhai trükköknél szerintem alapvető, hogy mi magunk csináljuk a lisztkeveréket, mert előfordulhat, hogy a bolti keverékekben olyan anyagok vannak, amelyeket nem fogyaszthatunk, vagy szeretnénk elkerülni (pl. esetleg allergénként szereplő kukoricakeményítő, vagy állagjavító guar gumi, xantán gumi). A bevált keverékeket otthon mi is tárolhatjuk egybeöntve, vagy akár ajándékba is adhatjuk a keveréket egy ízlésesen előkészített befőttesüvegben. Nemcsak a Schär lepheti meg a lisztérzékenyeket egy adag mennyei lisztkeverékkel!

Minden lisztkeveréket légmentesen zárható, lehetőleg üveg edényben tároljuk a molyosodás ellen. Ha sok lisztünk van, helyezzük a keveréket fagyasztóba.

Bővebben…